下列营养物质中，能够遇碘变蓝的是（   ）

A．蛋白质                B．维生素                C．淀粉                   D．脂肪

下列炒菜，遇碘变蓝的是（   ）

A．炒土豆丝            B．炸羊肉串             C．红烧牛肉            D．清蒸鲤鱼