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摘要:(二)教学难点: 说明食物腐败的原因是微生物作用的结果.
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(2011?恩施州)如图是一种简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是( )
A.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
B.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
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(2012?永州)如图是张莉同学设计的一种食物保存方法.把食物充分加热后冷凉,放在盆A中,用盆B倒扣上,再在盆A中加入适量清水,食物可保存2~3天.下列叙述不合理的是( )
A.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
B.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
D.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
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(2011?武汉)如图是一种简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是( )
A.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
B.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
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李彬同学为了认识食物腐败的原因,探究食物保鲜的方法,设计了如下实验装置,如图,请据此回答:
(1)实验中的变量是
细菌
细菌
.
(2)在安置好装置之后,利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸,其主要目的是
高温灭菌
高温灭菌
.
(3)置于室温25℃的环境中,若干天后肉汤腐败的试管是
甲
甲
.从而得出食物腐败的原因是:
细菌和真菌在食物内生长和繁殖造成的
细菌和真菌在食物内生长和繁殖造成的
.
(4)
乙
乙
试管的肉汤没有变质,李彬使用的保鲜方法是
巴氏消毒法
巴氏消毒法
.
(5)请你举出一种与该实验中肉汤保存原理相同的商品:
盒装牛奶
盒装牛奶
.
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(2013?株洲模拟)如图是小明设计的一种食物保存方法.把食物充分加热后冷凉,放在盆A中,用盆B倒扣上,再在盆A中加入适量清水,食物可保存2~3天.据此,下列叙述合理的是( )
A.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
B.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
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