请根据人体营养的有关知识回答下列问题：
（1）小明想比较苹果和黄瓜中维生素C的含量．于是他榨取汁液，并向两支洁净、干燥的小试管内分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液
2mL．将苹果汁液和黄瓜汁液分别用滴管逐滴滴入小试管中，边滴、边振荡、边观察，直至高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录结果是苹果汁液用的滴数多．
①小明在探究过程中利用了维生素C具有的一种奇妙的特性--它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，汁液用量就越________．
②为了便于准确地比较，本实验中应当使用________滴两种汁液．
③从上述记录结果可知，________中所含的维生素C多一些．
④你还知道哪些蔬菜水果中维生素C的含量较高吗？（至少写出两种）
（2）食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质，这些营养物质主要在________处被吸收，后随血液运往全身．
（3）小明同学为妈妈设计的一份午餐食谱如下：米饭、鱼、肉、豆腐．你认为还缺哪一类营养物质？