同学们，你们学习了发酵技术后，想动手做一下发酵吗？请按下面要求去做一做：

【材料用具】面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅．

【方法步骤】

①洗净双手和所需要的器具

②在碗内用少量温水将酵母花开．

③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉，边揉边加水．直至揉成干湿适当的面团．

④将面团放在温暖的地方发酵4﹣5小时．

⑤将发好的面团放在蒸锅内蒸30分钟．

⑥将蒸熟的发糕取出．待冷却后切成小块即可食用．

请根据上述材料回答下列问题：

（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌结构的主要特点是　???????????

（2）方法步骤①的作用是　????????????????????? 　．

（3）方法步骤④中面团放在温暖地方的目的是　???????????????????????????

（4）蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的　?????? 气体遇热膨胀造成的．

（5）如果某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有酒味，你认为可能的原因是　???????????????????????????????????

如图所示是某个同学做“探究光对鼠妇生活的影响”的实验装置。实验过程式中，他将10只鼠妇放入此装置的中间位置，静止2分钟后，每隔开1分钟记录阴暗处和光亮处鼠妇的数目，共统计了10次，结果记录如下表。(时间：min)

　　(1)你是在什么地方采集到的鼠妇?___________________。

　　(2)下面是一组同学的实验记录：

　　通过分析上述数据，你得到了结论是________________________________。

　　(3)在这个实验中要用10只鼠妇做实验的理由是________________________。

　　(4)这个小组在实验过程中，所控制的实验变量是______________________。

　　(5)实验中，为什么要计算全班各组的平均值?_________________________。

　　(6)实验结束后，你们是怎样处理鼠妇的?___________________________。