摘要：46．08年9月“三鹿 婴幼儿奶粉受污染事件震惊全国.部分食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症.究其原因是因为在奶粉中掺入非食用的三聚氰胺冒充蛋白质.三聚氰胺是“含氮之王 .在小分子有机化合物中.它含有的N最高.达到了66．7%.而一般蛋白质中含N量为16%.400g奶粉中加入了1g三聚氰胺.相当于增加4.1g蛋白质.这对人体及婴幼儿非常有害.某研究性学习小组想用实验方法鉴定市场E奶粉的成分和蛋白盾含嚣是否符合标准.(1)如果该奶粉中含有萄丽糖.则用 ▲ 试剂检验.会出现 ▲ 沉淀.(2)如果该奶粉中含有淀粉.则用碘液检验.会出现 ▲ 色.(3)如果该奶粉中含有蛋白质.则用 ▲ 试剂检验.会出现 ▲ 色.(4)通过以上鉴定.并不能旨定奶粉中蛋白质含量是否符合标准.还必须对其蛋白质含量进行鉴定.现提供一瓶合格的奶粉样品.请你设计一个方案.鉴定待测奶粉蛋白质含量是否合格? ▲ .
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二、非选择题：(本题共6小题，共40分。)
41．(6分)
(1)氨基三肽(或多肽) (2)3肽键(
)
(3)脱水缩合 核糖体
42．(8分)(标号和名称均写对才给分)
(1)⑦叶绿体⑤高尔基体 (2)蛋白质磷脂(或脂质) (3)⑥⑦
(4)⑥线粒体 (5)质壁
43．(8分)
(1)氧气，(或
) 叶绿体类囊体膜 叶绿体基质
(2)太阳能 (3)线粒体 (4)③ 为生命活动提供能量
(5) 
44．(7分)
(1)DNA的复制和有关蛋白质的合成(2分) (2)高 ②③③
(3)B
46.(6分)
(1)斐林 砖红色 (2)蓝 (3)双缩脲 紫
(4)将少许等量待测奶粉和合格奶粉样品配制成适当浓度的溶液，分别加入A、B两试管中；
各加入适量的双缩脲试剂；比较两试管颜色的差异度。(如果颜色差异不明显，说明该待
测奶粉是合格的；如果A管颜色比B管颜色浅，则说明该待测奶粉蛋白质含量不合格。)