摘要:17.下表列出四种氨基酸在食物和人体蛋白质中的平均含量.若使食物中的氨基酸得到充分利用.则在人体细胞中发生的生理过程是 ( ) 氨基酸种类 丝氨酸 组氨酸 酪氨酸 甘氨酸 食物中的含量 0.01g/g 0.10g/g 0.05g/g 0.20g/g 人体蛋白中的含量 0.1g/g 0.23g/g 0.13g/g 0.04g/g A.呼吸作用 B.氨基转换作用 C.脱氨基作用 D.氨化分解

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玉米基因图谱已经绘出,这一成果将有助于科学家们改良玉米和其他谷类粮食作物(水稻、小麦和大麦)的品种。研究者说“现在,科学家可以对玉米基因组进行准确而有效地研究,帮助找到改良品种、增加产量和抵抗干旱与疾病的新方法。”

(1)作物基因图谱主要研究基因的定位,以及基因中________的排列顺序等。基因在表达过程中,一种氨基酸可以有几个密码子,这一现象叫做密码子的简并性。你认为密码子的简并性对生物的遗传有什么意义?____________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)用玉米作原料进行酵母菌发酵生产乙醇,可帮助解决日益紧张的能源问题,酵母菌发酵产生乙醇的条件是____________。

(3)现有3个纯种品系的玉米,其基因型分别是:甲aaBBCC,乙AAbbCC和丙AABBcc。由基因a、b、c所决定的性状可提高玉米的市场价值,请回答下列问题(假定三个基因是独立分配的,玉米可以自交和杂交):

①获得aabbcc个体的杂交方案有多种,请补全下面的杂交方案。

第一年:________________________________________________________________;

第二年:种植F1和纯系乙(丙、甲),让F1与纯系乙(丙、甲)杂交,获得F2种子;

第三年:________________________________________________________________;

第四年:种植F3,植株长成后,选择aabbcc表现型个体,使其自交,保留种子。

②此杂交育种方案中,aabbcc表现型个体出现的概率是__________________。

(4)玉米中aa基因型植株不能长出雌花而成为雄株,而基因B控制的性状是人类所需要的某种优良性状。现有基因型为aaBb的植株,为在短时间内获得大量具有这种优良性状的纯合雄性植株,请你写出简要的实验方案:

①________________________________________________________________________。

②用秋水仙素使单倍体加倍成纯合的二倍体,选取aaBB性状的植株。

③________________________________________________________________________。

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玉米基因图谱已经绘出,这一成果将有助于科学家们改良玉米和其他谷类粮食作物(水稻、小麦和大麦)的品种。研究者说“现在,科学家可以对玉米基因组进行准确而有效地研究,帮助找到改良品种、增加产量和抵抗干旱与疾病的新方法。”

(1)作物基因图谱主要研究基因的定位,以及基因中的________排列顺序等。基因在表达过程中,一种氨基酸可以有几个密码子,这一现象叫做密码子的简并性。你认为密码子的简并性对生物的遗传有什么意义?________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)用玉米做原料进行酵母菌发酵生产乙醇,可帮助解决日益紧张的能源问题,酵母菌发酵产生乙醇的条件是___________________________________________________。

(3)现有3个纯种品系的玉米,其基因型分别是:甲aaBBCC、乙AAbbCC和丙AABBcc。由基因a、b、c所决定的性状可提高玉米的市场价值,请回答下列问题(假定三对基因是独立分配的,玉米可以自交和杂交):

①获得aabbcc个体的杂交方案有多种,请补全下面的杂交方案。

第一年:_____________________________________________;

第二年:种植F1和纯系乙(丙、甲),让F1与纯系乙(丙、甲)杂交,获得F2种子;

第三年:____________________________________________________;

第四年:种植F3,植株长成后,选择aabbcc表现型个体,使其自交,保留种子。

②此杂交育种方案中,aabbcc表现型个体出现的概率是__________________。

(4)玉米中aa基因型植株不能长出雌花而成为雄株,而基因B控制的性状是人类所需要的某种优良性状。现有基因型为aaBb的植株,为在短时间内获得大量具有这种优良性状的纯合雄性植株,请你写出简要的实验方案:

①________________________________________________________________________。

②用秋水仙素使单倍体加倍成纯合的二倍体,选取aaBB性状的植株。

③________________________________________________________________________。

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(12分)制定饮食配方时,要考虑不同食物的营养价值。蛋白质的生物价(BV)是指消化、吸收后的蛋白质转化为人体蛋白质的百分比;蛋白质的消化率是指蛋白质摄入后被分解为氨基酸的百分比;净蛋白利用率(NPU)是摄入后的蛋白质被人体细胞利用的百分比;三者的数量关系为:NPU=BV×消化率。下表为6种来源的蛋白质的NPU和BV值。

蛋白质来源
蛋类
肉类
乳汁
豆粉
玉米
BV(%)
98
80
77
70
36
NPU(%)
96
76
71
60
31
(1)蛋类蛋白质的消化率为_____________________。
(2)比较表中数据发现,动物蛋白质BV值通常会高于植物蛋白质。出现该情况最可能的原因是_____________________________________________________________________
_______________________________________________________(2分)。
(3)在以番薯为主食的国家,通常容易出现蛋白质营养不良,请分析原因:____________
______________________________________________________________________(2分)。
(4)蛋白质在动物体内的消化过程可表示为:
蛋白质+H2O酶1多肽+H2O酶2氨基酸
现有某种链状多肽,其化学式是C55H70O19N10,消化后只得到下列四种氨基酸:

则:①如该多肽是某种激素,则该激素从合成到分泌整个过程中,参与的细胞器有
:                                                   (2分)。
②一分子该多肽被消化后,得到________个谷氨酸分子(2分)。
⑸蛋白质分子结构复杂,经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用,引起蛋白质的变性,其原因主要是                                                (2分)。
⑹由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后,在适宜条件下,脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有           种。

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