腐乳自然发酵中毛霉起主要作用的原因是

1. A.
   在毛霉、青霉、曲霉和酵母菌中只有毛霉为孢子生殖，孢子繁殖速度快
2. B.
   毛霉的孢子小，数量多，适于在豆腐上繁殖
3. C.
   毛霉分布广泛，且生长迅速
4. D.
   只有毛霉的蛋白酶活性高且数量比其他多

腐乳自然发酵中毛霉起主要作用的原因是

A．在毛霉、青霉、酵母菌和曲霉中只有毛霉为孢子生殖，因此它的繁殖速度快

B．毛霉的孢子数量多，适于在豆腐上繁殖

C．毛霉分布广泛，且生长迅速

D．只有毛霉的蛋白酶活性高且数量比其他菌种的多

腐乳自然发酵中毛霉起主要作用的原因是

[　　]

A．在毛霉、青霉、曲霉和酵母菌中只有毛霉为孢子生殖，孢子繁殖速度快

B．毛霉的孢子小，数量多，适于在豆腐上繁殖

C．毛霉分布广泛，且生长迅速

D．只有毛霉的蛋白酶活性高且数量比其他多