摘要：50．把乳酸菌.酵母菌.硝化细菌三种不同类型的微生物分别培养在三个半固体培养基中.几天后观察结果如图(图中阴影表示微生物的生长状况).下列叙述正确的是 ( ) A．甲管中培养的微生物的异化作用类型是自养型 B．从结构上看.丙管中培养的微生物具有成形的细胞核 C．乙管中培养的微生物可以进行出芽生殖 D．这三种微生物所需的碳源均为有机碳源 1,3,5 第Ⅱ卷 (1)绿茶是一种不经发酵制成的茶.在制作绿茶的工艺中.有一道工序是迅速将温度提高到70℃左右.目的是 .所以绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质.如茶多酚.咖啡碱保留鲜叶的85%以上.叶绿素保留50%左右.从而保持茶叶鲜绿的颜色. (2)红茶是一种经过发酵制成的茶.因其叶片及汤呈红色而得名.在制作红茶时.需将茶叶保持在30-40℃范围内发酵一段时间.其原理是 .催化茶多酚充分氧化.从而使茶叶变为红褐色.即为红茶. (3)乌龙茶是一种半发酵茶.特征是叶片中心为绿色.边缘为红色.俗称绿片红镶边.它有红茶的醇厚.而又比一般红茶涩味浓烈,有绿茶的清爽.而无一般绿茶的涩味.试推测在制作乌龙茶的过程中.其关键步骤应是 . (4)茶叶的作用是多方面的.除茶汤 这个最基本的作用外.绿茶对人体还具有抗癌.坚固牙齿.使脑血管不易破裂的三大保健作用.目前.国际上定出的六种保健品中.绿茶位居第一.

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