5．下图为以鸡蛋清为底物.研究酶E的一组试验.其中E是一种消化酶．实验开始后的时间(分) 被消化鸡蛋清的% PH 2 PH 4 ——青夏教育精英家教网—

摘要：5．下图为以鸡蛋清为底物.研究酶E的一组试验.其中E是一种消化酶．实验开始后的时间(分) 被消化鸡蛋清的% PH 2 PH 4 PH 6 PH 8 PH 10 0 0 0 0 0 0 2 12 8 0 0 0 4 28 12 0 0 0 6 39 20 0 0 0 8 00 29 0 0 0 10 68 38 3 0 0 5只试管中分别放入等量的溶于不同PH一缓冲液中的酶E.置于20℃水浴中.然后.将鸡蛋清放在5只同样的细玻璃管中．再将玻璃管投入沸水中.使鸡固化呈不透明状态.实验时.将装有固化蛋清的细玻璃管分别投入水浴的酶E试管中.并开始记时.当酶E作用于蛋清时.会使玻璃管两端变得透明.每2分钟测量一次玻璃管两端透明部分的长度.计算出已被消化的鸡蛋清的百分率.所得实验结果如表.试分析说明下列问题: (1)本试验的目的是研究对酶E催化效率的影响. (2)你得出的结论是:酶E是酶．其最适PH在左右.若用唾液代替酶E试验.你预期的结果是 . (3)若在37℃下进行试验．你预期会得到的结果是 . (4)你推想分泌该种酶的消化道是 .

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　　下图为以鸡蛋清为底物，研究酶E的一组试验。其中E是一种消化酶。

　　5只试管中分别放入等量的溶于不同PH缓冲液中的酶E，置于20 ℃水浴中。然后，将鸡蛋清放在5只同样的细玻璃管中，再将玻璃管投入沸水中，使鸡蛋固化呈不透明状态。试验时，将装有固化蛋清的细玻璃管分别投入水浴的酶E试管中，并开始记时。当酶E作用于蛋清时，会使玻璃管两端变得透明。每2分钟测量一次玻璃管两端透明部分的长度，计算出已被消化的鸡蛋清的百分率。所得实验结果如表，试分析说明下列问题：

(1)

本试验的目的是研究________对酶E催化效率的影响。

(2)

水浴的原因是________。试管变得透明的原因是________。

(3)

你得出的结论是：酶E是________酶。其最适PH在________左右。若用唾液代替酶E试验，你预期的结果是________。

(4)

若在37 ℃下进行试验，你预期会得到的结果是________；若在80 ℃下进行试验，你预期会得到的结果是________。

(5)

你推想分泌该种酶的消化道是________，根据是________。

(6)

请根据表中的数据，粗略绘出该酶在最适宜的温度条件下，其催化效率随pH值变化的大致曲线。（纵坐标为催化效率，横坐标为PH值变化）

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（7分）下列是以鸡蛋清为底物，研究酶E的一组试验。其中E是一种消化酶。5只试管中分别放入等量的溶于不同PH--缓冲液中的酶E，置于20℃水浴中。然后，将鸡蛋清放在5只同样的细玻璃管中，再将玻璃管投入沸水中，使鸡蛋固化呈不透明状态。试验时，将装有固化蛋清的细玻璃管分别投入水浴的酶E试管中，并开始记时。当酶E作用于蛋清时，会使玻璃管两端变得透明。每2分钟测量一次玻璃管两端透明部分的长度，计算出已被消化的鸡蛋清的百分率。所得实验结果如表：

试验开始后的时间（分）	被消化鸡蛋清的%
试验开始后的时间（分）	PH2	PH4	PH6	PH8	PH10
0	0	0	0	0	0
2	12	8	0	0	0
4	28	12	0	0	0
6	39	20	0	0	0
8	55	29	0	0	0
10	68	38	3	0	0
12	94	53	10	3	0

（1）本试验的目的是研究__________对酶E催化效率的影响。

（2）水浴的原因是______ _____。试管变得透明的原因是____ ____。　

（3）你得出的结论是：酶E是_________酶，其最适PH在_________左右。

若用唾液代替酶E试验，你预期的结果是_________ 。

（4）请根据表中的数据，绘出该酶在20℃条件下，12分钟时，其催化效率随PH值变化的大致曲线。（纵坐标为催化效率，横坐标为PH值变化）绘图于答题纸坐标系中。

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