某工厂生产了一种加酶的洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明：

成分：含碱性蛋白酶等

用法：洗涤前先将衣物浸于加入洗衣粉的水内数小时，且使用温水效果更佳。

注意：①切勿用于丝质及羊毛衣料；②用后彻底清洗双手。

请回答以下问题：

(1)针对该加酶洗衣粉设计了如下实验进行检验：

该实验的目的是_____________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)用后必须彻底清洗双手的原因是___________________________________________。

(3)一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述(1)的实验材料及方法进行了如下实验，并把结果用右面曲线图A、B表示。

①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为_________________________________。

②在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为____________________________________________________。