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工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响．某学生设计了实验并在不同温度条件下重复操作，记录结果如下表：
| 果汁量（mL） | 8 | 13 | 15 | 25 | 15 | 12 | 11 | 10 |
| 温度（oC） | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 |
请分析回答下列问题：
（1）果胶酶能使果胶分解成可溶性的 ，使榨取果汁变得更容易。
（2）实验结果表明，当温度为 左右时，果汁量最多，此时果胶酶的活性 。
（3）探究温度对果胶酶活性的影响时，哪个因素是自变量？ ；哪些因素应该保持不变？（请举三例） 。
（4）下列A、B、C三图依次表示果胶酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系，请据图回答下列问题：
①图A中，反应物达到某一浓度后，反应速度不再上升，其原因是 。
②图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是 。
③将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放人10℃和80℃水浴锅中，20 min中后取出转入40℃的水浴锅中保温，两试管内反应情况分别为：甲 乙： ．
④图C表示了 催化反应的速率变化曲线．该过程中pH从10降到2，反应速度的变化是 ．
A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰蛋白酶 D．植物淀粉酶
查看习题详情和答案>>（08开封市一检）（20分）有人做了下面的实验以研究pH对酶活性的影响：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液pH各不相同的试管，每支试管加1块1m3的正方体凝固蛋白质，试管均置于25℃室温条件下，各试管蛋白块消失的时间记录于下表：
酶溶液的pH | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
蛋白块消失的时间(min) | 13 | 9 | 11 | 45 | 60 |
（1）请根据表中数据，在右上方的坐标图中画出pH与酶活性的关系示意曲线。
（2）pH=5时蛋白块消失需要时间长，原因是 。
（3）本实验能否确定胃蛋白酶的最适pH？ 。
（4）如果要确认上述实验中蛋白块的消失是由酶的作用而不是其他因素的作用，
还应补充怎样的对照实验？
。
（5）为了使实验能在更短时间内完成，实验的改进措施是（写出两项）
① 。
② 。
查看习题详情和答案>>（12分）Ⅰ、人体骨骼肌细胞中ATP的含量仅够激烈运动时3秒以内的能量供应。某运动员参加短跑比赛过程中，肌细胞中ATP的相对含量随时间的变化如图所示。
（1）a→b的变化过程，说明ATP被水解，可用反应式表示为：______ ___。
（2）b→c过程中，ATP含量增加，说明 加强，释放出更多的能量，供ADP形成ATP使用，以补充细胞中ATP含量的不足。
（3）从整个曲线看，肌肉细胞中ATP含量不会降为零，说明_________。
Ⅱ、某学生研究温度对A、B、C三种酶活性的影响，实验结果如图，请回答下列问题：
（1）A酶和B酶的最适温度分别是 ℃左右、 ℃左右；该同学 （能、不能）得出C酶的最适温度是60℃的结论。
Ⅲ、下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，酶的反应速度与反应物浓度、温度、PH之间的关系。请据图回答：
(1)图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是 。
(2)图B中，a点所对应的温度称 。
(3)a点到b点曲线急剧下降，其原因是 。
(4)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃C水浴锅中，20分钟后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲 （增加、不变、减弱）乙 （增加、不变、减弱）。
(5)图C表示了下列哪一种酶催化反应的速率变化曲线？ [ ]
A.唾液淀粉酶 B.胃蛋白酶 C.胰蛋白酶 D.植物淀粉酶
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Ⅰ、人体骨骼肌细胞中ATP的含量仅够激烈运动时3秒以内的能量供应。某运动员参加短跑比赛过程中，肌细胞中ATP的相对含量随时间的变化如图所示。
（1）a→b的变化过程，说明ATP被水解，可用反应式表示为：______ ___。
（2）b→c过程中，ATP含量增加，说明 加强，释放出更多的能量，供ADP形成ATP使用，以补充细胞中ATP含量的不足。
（3）从整个曲线看，肌肉细胞中ATP含量不会降为零，说明_________。
Ⅱ、某学生研究温度对A、B、C三种酶活性的影响，实验结果如图，请回答下列问题：
（1）A酶和B酶的最适温度分别是 ℃左右、 ℃左右；该同学 （能、不能）得出C酶的最适温度是60℃的结论。
Ⅲ、下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，酶的反应速度与反应物浓度、温度、PH之间的关系。请据图回答：
(1)图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是 。
(2)图B中，a点所对应的温度称 。
(3)a点到b点曲线急剧下降，其原因是 。
(4)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入120C和750C水浴锅中，20分钟后取出转入370C的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲 （增加、不变、减弱）乙 （增加、不变、减弱）。
(5)图C表示了下列哪一种酶催化反应的速率变化曲线？ [ ]
A.唾液淀粉酶 B.胃蛋白酶
C.胰蛋白酶 D.植物淀粉酶
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