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（9分）酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题：
（1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基 。
| A．牛肉膏蛋白胨培养基 | B．麦芽汁琼脂培养基 |
| C．蛋白胨酵母膏培养基 | D．MS培养基 |
①果汁发酵后是否产生酒精，可以用 来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈 色。
②酵母菌细胞固定化可大大提高生产效率。固定酵母菌细胞时首先需要将干酵母放入 中活化。
（3）拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养,酵母菌种群数量的变化如下表所示。生产用菌种一般选用快速增值阶段的菌体,由表中数据分析,第 天的酵母菌适宜用于固定化。
| 时间／天 | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 酵母菌数（×106／mL） | 0．8 | 1．8 | 3．0 | 5．6 | 4．8 | 2．0 | 0．8 | 0．4 |
（5）果醋有水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。下面是某同学设计的果酒和果醋制作的实验流程。
冲洗应特别注意不能反复冲洗，原因是 。
由图可知果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示这一过程： 。
（6）小麦脱粒以后还有大量的麦秆，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是其 。 查看习题详情和答案>>
（9分） 酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题：
（1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基 。
A．牛肉膏蛋白胨培养基 B．麦芽汁琼脂培养基
C．蛋白胨酵母膏培养基 D．MS培养基
（2）酵母菌是一种真菌，可用于制作果酒。
①果汁发酵后是否产生酒精，可以用 来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈 色。
②酵母菌细胞固定化可大大提高生产效率。固定酵母菌细胞时首先需要将干酵母放入 中活化。
（3）拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养,酵母菌种群数量的变化如下表所示。生产用菌种一般选用快速增值阶段的菌体,由表中数据分析,第 天的酵母菌适宜用于固定化。
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时间／天 |
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
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酵母菌数（×106／mL） |
0．8 |
1．8 |
3．0 |
5．6 |
4．8 |
2．0 |
0．8 |
0．4 |
（4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，采取的措施是 ，并接入合适的菌种。
（5）果醋有水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。下面是某同学设计的果酒和果醋制作的实验流程。
冲洗应特别注意不能反复冲洗，原因是 。
由图可知果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示这一过程： 。
（6）小麦脱粒以后还有大量的麦秆，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是其 。
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酵母菌、大肠杆菌等是遗传学上明星试验材料之一，常在生物技术上被制成“工程菌”。请分析回答：
（1）在基因工程中，常用大肠杆菌等微生物作为受体细胞制造“工程菌”，用于生产基因工程药物，其中主要的原因是 。
（2）若把大肠杆菌接种到含葡萄糖和乳糖的培养基中，只有葡萄糖全部被消耗后大肠杆菌才合成半乳糖苷酶来利用乳糖。这一事实说明半乳糖苷酶属于 酶。
（3）目前用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的过程中,提高产量的方法有a. ；b.改善发酵条件。在其调整期，应使其培养液中的碳源与氮源的比为 ，在培养过程中一般采用 方法进行培养，即向发酵罐内连续不断地添加新鲜培养基，同时又以同等速度不断地放出老的培养基。谷氨酸是谷氨酸棒状杆菌的 代谢产物
（4）如果培养液中的营养物质浓度过高，会引起 抑制微生物的生长。
查看习题详情和答案>>酵母菌ww w.ks 5u.co m是一种工业发酵常用的工程菌，某制药厂引入转基因的酵母菌后对其生长情况进行分析，下表表示在一固定容积及培养基的发酵罐内培养该酵母菌，并定时取样测定菌体数量（万个/ML）所得的结果，下列叙述正确的是（ ）
| 取样（阶段） | a | b | c | d | e | f | g | h |
| 菌体数量（万个/ML） | 32 | 60 | 121 | 334 | 762 | 821 | 819 | 824 |
A．在接种前如需要扩大培养可采用调低培养基碳源和氮源比值的方法
B．a—e阶段，酵母菌进行二分裂并以等比数列的形式增加
C．采用a—e阶段的细菌作菌种可以缩短生产周期，采用连续培养法可以延长f—h阶段
D．f— h阶段积累的产物都是次级代谢产物，在h阶段后有些细胞解体并释放代谢产物，如需要酵母菌的单细胞蛋白可利用过滤和沉淀的方法来分离提纯
查看习题详情和答案>>酵母菌的维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用等，是提取核苷酸、三磷酸腺苷等多种生化产品的原料，还可用于生产维生素、氨基酸等。请回答下列有关问题：
（1）酵母菌的代谢类型是________型；在培养条件适宜的情况下，它的繁殖方式是________________________________________。
（2）科学家将使啤酒产生丰富泡沫的LTPI基因植入啤酒酵母菌中，使其产生LTPI蛋白，酿出泡沫丰富的啤酒，具体的操作过程如图，
图中LTPI基因与B产生的C是________，通常在体外完成。此过程必需的工具酶有________________，如何检测LTPI基因在啤酒酵母菌中是否表达？________________________________________。
（3）科学家发现了物质X能延长酵母菌的寿命，这种物质通过一系列反应激活生物体内一种称为Sir2的酶，这种酶与寿命延长直接相关。寿命延长的调节方式属于________的调节，其特点是快速而精细。有一变异酵母菌株只有在培养基中加入物质C和物质X时才能寿命延长，则说明该变异酵母菌株缺少________酶。
（4）氨基酸是酵母菌的________级代谢产物。如果要利用酵母菌大量生产氨基酸，则应采用________培养法，使酵母菌处于________期；如利用酵母菌生产单细胞蛋白，在产品的分离提纯时应采用________等方法。