摘要：26．腊肉和腌白菜等是家庭中常见的一些腌制品.因其味道鲜美和保存时间长而出名.请联系生活实际.回答以下问题: (1)腊肉和腌白菜等为何能保存较长时间而不易腐败? (2)由于一定的原因.腊肉的表面长满了“毛 .经研究发现.这些“毛 属于生物.则这些生物的新陈代谢类型最有可能是? (3)有些家庭为了经济.对已长“毛 的腊肉.经过晒太阳和用沸水泡等方法处理后继续食用.请问.此类方法是否科学.为什么? (4)腌白菜味道鲜美.但最好是等其腌制成熟后再食用.切不可急 于求食.否则会影响人体健康.请联系实际.加以科学分析:
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腊肉、腌白菜、腐乳等是家庭中常见的一些腌制品。其味道鲜美，便于保存。请联系生活实际，回答下列问题。
(1)腊肉和腌白菜能保存较长时间而不腐败，原因是____________。
(2)腐乳的制作原理是_____________。
(3)制作腐乳的汤中通常要加入料酒、黄酒等，含量一般控制在12%左右，其目的是_______________。
(4)腌白菜味道鲜美，但最好是等腌制成熟后再食用，若过早食用会影响人体健康，请分析原因_______________。
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(1)腊肉和腌白菜能保存较长时间而不腐败，原因是____________。
(2)腐乳的制作原理是_____________。
(3)制作腐乳的汤中通常要加入料酒、黄酒等，含量一般控制在12%左右，其目的是_______________。
(4)腌白菜味道鲜美，但最好是等腌制成熟后再食用，若过早食用会影响人体健康，请分析原因_______________。
腊肉、腌白菜、腐乳等是家庭中常见的一些腌制品，其味道鲜美，便于保存。请联系生活实际，回答下列问题：
(1)腊肉和腌白菜能保存较长时间而不腐败，原因是_____
(2)腐乳制作的原理是_____。
(3)制作腐乳的汤中通常要加入料酒、黄酒等，含量一般控制在12％左右，其目的是_____。
(4)腌白菜味道鲜美，但最好是等腌制成后再食用，若过早食用会影响人体健康，请分析原因_____。
查看习题详情和答案>>Ⅰ－生物技术买践
腊肉、腌白菜、腐乳等是家庭中常见的一些腌制品，其味道鲜美，便于保存。请联系生活实际，回答下列问题：
（1）腊肉和腌白菜能保存较长时问而不腐败，原因是________。
（2）腐乳制作的原理是________。
（3）制作腐乳的卤汤中通常要加入料酒、黄酒等，含量一般控制在12％左右，其目的是________。
（4）腌白菜味道鲜美，但最好是等腌制好后再食用，若过早食用会影响人体健康，请分析原因________。
Ⅱ－现代生物科技专题
下图为培育转基因抗虫棉的技术流程，请据图回答
（1）质粒上标记基因的作用是________。
（2）过程①是________，这是基因工程的核心步骤，其目的是________。
（3）过程②采用最多的方法是________，检测抗虫基因是否整合到棉花细胞DNA分子上的方法是________。
（4）③过程的培养基除含有必须的营养物质、琼脂外，还需要添加________，④过程的实质是________。
（5）经检测抗虫棉细胞染色体上含有一个抗虫基因，该植株自交得到Fl，其中全部的抗虫植株再自交一次，后代中抗虫植株占总数的________。