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谷氨酸发酵生产过程中，控制好发酵的条件是十分重要的，下列关于谷氨酸发酵过程中的处理正确的是 （ ）
A.提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性，有利于提高谷氨酸的合成速度
B.谷氨酸棒状杆菌属于好氧型细菌，发酵过程中应进行通气（无菌空气）和搅拌，以提高培养液中的溶氧量
C.控制碳、氮比例为3：1，有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖，抑制谷氨酸的大量合成
D.在发酵过程中应保持适宜的温度，有利于谷氨酸高效持久的大量合成
查看习题详情和答案>>谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前谷氨酸生产最常用的方法是利用微生物发酵。
（1）谷氨酸的R基为—CH2—CH2—COOH，其结构式为 。
（2）图甲中表示蛋白质生物合成过程中携带谷氨酸的一种转移RNA，与该谷氨酸对应的DNA片段的碱基顺序为 。
（3）用于谷氨酸发酵的培养基通常由豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基从物理性质分析属于 培养基。由培养基的成分分析谷氨酸棒状杆菌的同化作用类型是 。如果谷氨酸发酵过程中产生了大量的乳酸，从发酵过程分析，其原因很可能是 。
（4）根据乙图分析在谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅为细菌生长提供所需的 ，而且起到调节培养液 的作用。
（5）某厂的发酵液因被噬菌体污染，菌群死亡殆尽。而人们从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种。细菌这种变异的产生来自于 。
（6）用图丙中的发酵装置进行谷氨酸发酵可以大大提高产量，试阐述原因 。
查看习题详情和答案>>谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前谷氨酸生产最常用的方法是利用微生物发酵。
（1）谷氨酸的R基为—CH2—CH2—COOH，其结构式为 。
（2）图甲中表示蛋白质生物合成过程中携带谷氨酸的一种转移RNA，与该谷氨酸对应的DNA片段的碱基顺序为 。
（3）用于谷氨酸发酵的培养基通常由豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基从物理性质分析属于 培养基。由培养基的成分分析谷氨酸棒状杆菌的同化作用类型是 。如果谷氨酸发酵过程中产生了大量的乳酸，从发酵过程分析，其原因很可能是 。
（4）根据乙图分析在谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅为细菌生长提供所需的 ，而且起到调节培养液 的作用。
（5）某厂的发酵液因被噬菌体污染，菌群死亡殆尽。而人们从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种。细菌这种变异的产生来自于 。
（6）用图丙中的发酵装置进行谷氨酸发酵可以大大提高产量，试阐述原因 。
查看习题详情和答案>>谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前谷氨酸生产最常用的方法是利用微生物发酵。
（1）谷氨酸的R基为—CH2—CH2—COOH，其结构式为 。
（2）图甲中表示蛋白质生物合成过程中携带谷氨酸的一种转移RNA，与该谷氨酸对应的DNA片段的碱基顺序为 。
（3）用于谷氨酸发酵的培养基通常由豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基从物理性质分析属于 培养基。由培养基的成分分析谷氨酸棒状杆菌的同化作用类型是 。如果谷氨酸发酵过程中产生了大量的乳酸，从发酵过程分析，其原因很可能是 。
（4）根据乙图分析在谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅为细菌生长提供所需的 ，而且起到调节培养液 的作用。
（5）用图丙中的发酵装置进行谷氨酸发酵可以大大提高产量，试阐述原因 。
查看习题详情和答案>>（14分）谷氨酸脱羧酶是一种催化谷氨酸脱羧为γ-氨基丁酸并释放CO2的酶，主要存在于哺乳动物脑灰质中。已知1 mol谷氨酸分解，能产生1mol r－氨基丁酸和1 mol CO2。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10mmol/L、最适温度、最适pH值的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见下图甲、乙。
甲 产物CO2浓度随时间变化曲线图 乙 酶催化反应速率随酶浓度变化曲线
（注：酶浓度固定） （注：反应物浓度过量）
请根据以上实验结果，回答下列问题：
（1）在图甲中画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线（请用“1”标注）。
（2）当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酶的浓度增加50%或降低反应温度10℃，请在图甲中分别画出相应条件下CO2浓度随时间变化的曲线（请用“2”标注酶浓度增加后的变化曲线，用"3”标注温度降低后的变化曲线），并分别说明原因。
（3）重金属离子能与谷氨酸脱羧酶按比例牢固结合，不可解离，迅速使酶失活。在反应物浓度过量的条件下，向反应混合物中加入一定量的重金属离子后，请在图乙中画出酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线（请用“4”标注），并说明其原因。