30．下列属于膨松剂的是( ) A．苏打 B．琼脂 C．果胶 D．谷氨酸钠——青夏教育精英家教网——

摘要：30．下列属于膨松剂的是( ) A．苏打 B．琼脂 C．果胶 D．谷氨酸钠

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在糕点食品的制作过程中，常需要加入在一定条件下能放出气体而使糕点疏松的膨化剂。下列物质中，适宜作糕点膨化剂的是(　　)

A.CaCO₃B.(NH₄)₂CO₃C.NaHCO₃D.NH₄Cl

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下列属于微溶物质的是　（　　　）

A.AgCl　　　　B.BaCl₂　　　　C.CaSO₄　　　　D.Ag₂S

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下列属于强化营养型保健食品的是(　　)

A.乳酸钙 B.乳酸锌

C.木糖醇 D.深海鱼油

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下列各组物质及其用途关系不正确的是（　　）

A、过氧化钠：供氧剂

B、烧碱：治疗胃酸过多的一种药剂

C、小苏打：膨松剂的主要成分

D、纯碱：制玻璃，造纸

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下列物质的组合，不属于铝热剂的是（　　）

B．Mg+Al₂O₃

C．Al+V₂O₅

D．Al+Cr₂O₃

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