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（10分）下表是某食品包装袋上的说明。
| 品 名 | 浓缩菠萝汁 |
| 配 料 | 水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等 |
| 果汁含量 | ≥８０％ |
| 生产日期 | 标于包装袋封口上 |
（1）其中属于营养强化剂的有（填一种，下同） ，属于防腐剂的有 。
（2）下列关于食品添加剂的说法中，正确的是 。
a．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
b．为了使婴儿食品的色泽诱人，可以加少量着色剂
c．为了预防地方性甲状腺肿，可以在食盐中加适量碘酸钾
（3）医学科学家们研究发现，食物中除糖类、脂肪、蛋白质外，还有一类物质与人体健康有着密切关系，它们就是维生素。下列维生素中，属于脂溶性维生素的是
（填序号，下同），属于水溶性维生素的是 。
a．维生素A b．维生素B1 c．维生素B2 d．维生素C
（4）维生素C又称为抗坏血酸，在人体内有重要功能，其结构简式为：
。
请回答：
a．维生素C的分子式为 。
b．向维生素C的水溶液中滴加石蕊溶液，溶液显红色，说明维生素C具有 性。
c．设计实验证明维生素C具有还原性，所使用的试剂是 ，有关实验现象为 。
d．中学生每天需补充约60mg维生素C，下列物质中含有丰富维生素C的是 （填字母）。
a．辣椒 b．鸡蛋 c．米饭 d．青霉素
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（10分）下表是某食品包装袋上的说明。
| 品 名 | 浓缩菠萝汁 |
| 配 料 | 水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等 |
| 果汁含量 | ≥８０％ |
| 生产日期 | 标于包装袋封口上 |
（2）下列关于食品添加剂的说法中，正确的是 。
a．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
b．为了使婴儿食品的色泽诱人，可以加少量着色剂
c．为了预防地方性甲状腺肿，可以在食盐中加适量碘酸钾
（3）医学科学家们研究发现，食物中除糖类、脂肪、蛋白质外，还有一类物质与人体健康有着密切关系，它们就是维生素。下列维生素中，属于脂溶性维生素的是
（填序号，下同），属于水溶性维生素的是 。
a．维生素A b．维生素B1 c．维生素B2 d．维生素C
（4）维生素C又称为抗坏血酸，在人体内有重要功能，其结构简式为：
。请回答：
a．维生素C的分子式为 。
b．向维生素C的水溶液中滴加石蕊溶液，溶液显红色，说明维生素C具有 性。
c．设计实验证明维生素C具有还原性，所使用的试剂是 ，有关实验现象为 。
d．中学生每天需补充约60 mg维生素C，下列物质中含有丰富维生素C的是 （填字母）。
a．辣椒 b．鸡蛋 c．米饭 d．青霉素 查看习题详情和答案>>
（10分）下表是某食品包装袋上的说明。
|
品 名 |
浓缩菠萝汁 |
|
配 料 |
水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等 |
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果汁含量 |
≥８０％ |
|
生产日期 |
标于包装袋封口上 |
（1）其中属于营养强化剂的有（填一种，下同） ，属于防腐剂的有 。
（2）下列关于食品添加剂的说法中，正确的是 。
a．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
b．为了使婴儿食品的色泽诱人，可以加少量着色剂
c．为了预防地方性甲状腺肿，可以在食盐中加适量碘酸钾
（3）医学科学家们研究发现，食物中除糖类、脂肪、蛋白质外，还有一类物质与人体健康有着密切关系，它们就是维生素。下列维生素中，属于脂溶性维生素的是
（填序号，下同），属于水溶性维生素的是 。
a．维生素A b．维生素B1 c．维生素B2 d．维生素C
（4）维生素C又称为抗坏血酸，在人体内有重要功能，其结构简式为：
。
请回答：
a．维生素C的分子式为 。
b．向维生素C的水溶液中滴加石蕊溶液，溶液显红色，说明维生素C具有 性。
c．设计实验证明维生素C具有还原性，所使用的试剂是 ，有关实验现象为 。
d．中学生每天需补充约60 mg维生素C，下列物质中含有丰富维生素C的是 （填字母）。
a．辣椒 b．鸡蛋 c．米饭 d．青霉素
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| 品 名 | 浓缩菠萝汁 |
| 配 料 | 水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等 |
| 果汁含量 | ≥８０％ |
| 生产日期 | 标于包装袋封口上 |
（2）下列关于食品添加剂的说法中，正确的是 。
a．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
b．为了使婴儿食品的色泽诱人，可以加少量着色剂
c．为了预防地方性甲状腺肿，可以在食盐中加适量碘酸钾
（3）医学科学家们研究发现，食物中除糖类、脂肪、蛋白质外，还有一类物质与人体健康有着密切关系，它们就是维生素。下列维生素中，属于脂溶性维生素的是
（填序号，下同），属于水溶性维生素的是 。
a．维生素A b．维生素B1 c．维生素B2 d．维生素C
（4）维生素C又称为抗坏血酸，在人体内有重要功能，其结构简式为：
。请回答：
a．维生素C的分子式为 。
b．向维生素C的水溶液中滴加石蕊溶液，溶液显红色，说明维生素C具有 性。
c．设计实验证明维生素C具有还原性，所使用的试剂是 ，有关实验现象为 。
d．中学生每天需补充约60 mg维生素C，下列物质中含有丰富维生素C的是 （填字母）。
a．辣椒 b．鸡蛋 c．米饭 d．青霉素
（8分）下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
| 品名 | ××× |
| 配料 | 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、碳酸氢钠、柠檬酸、柠檬汁、食盐、甜蜜素、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等 |
| 保质期 | 240天 |
| 生产日期 | 标于包装袋封口上 |
（1）富含蛋白质的是___________________（2）富含糖类的是_____________________
（3）富含油脂的是_____________________（4）富含维生素的是
（5）属于着色剂的有 （6）属于调味剂的有
（7）属于防腐剂的有 （8）属于疏松剂的有
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