摘要：糖类.油脂和蛋白质是人类基本的营养物质. (1)这三类物质中.元素组成与其他两类不同的是 .它水解后的最终产物为 .单位质量的三类物质中.氧化分解释放能量最多的是 . (2)取1mL20%的蔗糖溶液.加入3-5滴稀硫酸.水浴加热5min后取少量溶液.加 溶液调节溶液PH至碱性.再加入少量新制备的Cu(OH)2.加热.可观察到的现象是 .水浴加热过程中发生反应的化学方程式为 .
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糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是( )
A．单糖可以发生水解反应 B．油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应
C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性 D．饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析
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糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是
- A.单糖可以发生水解反应
- B.油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应
- C.氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性
- D.饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析
糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是
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A．单糖可以发生水解反应
B．油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应
C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性
D．饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析
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B．油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应
C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性
D．饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析
