摘要：4．冰箱罩的蔬菜保鲜时间较长主要是因为温度较低.降低了它们的( ) A．呼吸作用 B．蒸腾作用 C．CO2含量 D．光合作用
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（2008?长沙）我们都知道刚摘下来的柿子不能马上吃，因为涩口．那么，如何使柿子脱涩和保鲜呢？某研究性学习小组对此问题进行了探究．实验过程如下：
①从同一棵柿子树上选取大小相似、表皮完整的300个柿子，平均分成5组．
②将第1组、第2组和第3组分别用紫苏水、石灰水和食盐水浸泡；第4组用糠埋藏；第5组放置于空气中．
③每天进行观察．实验结果如下表：
①从同一棵柿子树上选取大小相似、表皮完整的300个柿子，平均分成5组．
②将第1组、第2组和第3组分别用紫苏水、石灰水和食盐水浸泡；第4组用糠埋藏；第5组放置于空气中．
③每天进行观察．实验结果如下表：
| 方法 时间 |
紫苏水 | 石灰水 | 食盐水 | 糠 | 空气中 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 去涩时间 | 7天 | 9天 | 14天 | 29天 | 无法去涩 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 去涩后的保鲜时间 | 5天 | 23天 | 38天 | 30天请据此实验回答下列问题： （1）从表中数据可知，用 紫苏水 紫苏水 处理，脱涩速度最快；用食盐水 食盐水 处理，保鲜时间最长．（2）如果农户要处理大量的柿子，你建议他用 食盐水（紫苏水、石灰水） 食盐水（紫苏水、石灰水） 处理，原因是去涩后的保鲜时间较长（去涩时间最短、去涩时间较短且保鲜时间长） 去涩后的保鲜时间较长（去涩时间最短、去涩时间较短且保鲜时间长） ．（3）食品保鲜与保存常用的方法还有 冷藏（罐装、真空包装、腌制、脱水等） 冷藏（罐装、真空包装、腌制、脱水等） （任写一种）等．
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(4分)夏天买回的豆腐,存放时间稍长就会变质。有同学提出，将豆腐放入冰箱中冷藏就能延长保鲜时间。小强为了验证这一方法，设计了如下实验：
（1）小强设计该实验的变量是 。 （2）设置乙实验的目的是 。 （3）导致豆腐腐败变酸的根本原因是 。 查看习题详情和答案>> (4分)夏天买回的豆腐,存放时间稍长就会变质。有同学提出，将豆腐放入冰箱中冷藏就能延长保鲜时间。小强为了验证这一方法，设计了如下实验：
根据以上资料回答问题： （1）小强设计该实验的变量是 。 （2）设置乙实验的目的是 。 （3）导致豆腐腐败变酸的根本原因是 。 查看习题详情和答案>> |