摘要：1．下列说法不正确的是 A．制作成功的酒酿.可闻到酒香.米粒呈柔软状.微甜而不酸. B．酒酿之所以微甜.是因为酵母菌也能把糯米中的淀粉转化为葡萄糖. C．不同的微生物发酵产物之所以不同.主要是因为它们体内所含的有机物转化酶不同. D．发酵现象主要是由真菌引起的.食品腐败变质主要是由细菌引起的.

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