摘要：当你吃馒头时.你就在享用酵母菌的劳动成果.现在.我们将邀请你亲自动手.按以下步骤制作一次馒头: (1)取适宜比例的面粉和酵母.用水搅拌揉成面团. (2)把面团放在盆里盖好.然后放在温暖的地方1h左右. (3)用刀将面团切成你喜欢的形状.放在蒸笼里蒸l0-15min即可. ①如果你能吃到自己制作的馒头.我们不用看就知道你心中一定美滋滋的.现在你能否回想一下:发面一段时间后.发面团发生了什么变化? .高温蒸过之后又有什么变化? ②原来.馒头中的一个个小洞是酵母产生的气体受热膨胀造成的.你可以通过以下实验看到酵母菌在产生气体.装置见图.图中曲线表示了温度对酵母菌产生气体的影响.分析这张图解释以下问题:和面时为什么要用温水? ③预测一下:图中的装置在什么温度下.气球的体积最大?

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