摘要:13.黄豆芽是常吃的蔬菜.用1千克黄豆可生产出7千克的黄豆芽.在这个过程中.有机物的总质量( ) A.逐渐增多 B.逐渐减少 C.不变 D.先减少后增多

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(2009?恩施州)提出问题:根据学过的知识知道常吃水果蔬菜,能够预防坏
血病,增强机体免疫力,因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C.但是维生素C的性质不够稳定,高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏.作为常吃的蔬菜,黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢?(提示:维生素C能与高猛酸钾溶液发生化学反应,使高锰酸钾溶液褪去颜色.)
做出假设:你的假设是:
黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C
黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C
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制定计划:
①称取等量的两份黄瓜,将其中一份煮熟,并分别制成相同体积的汁液,倒入两个小烧杯中;
②取2支洁净干燥的小试管编号1、2,分别注入相同浓度的高锰酸钾溶液2毫升,用一干净滴管吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所用汁液的滴数x;
③接着用另一干净滴管,吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入2号试管,振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色,直到颜色褪去,记录所用汁液的滴数y.
实施计划:按制定的计划进行实验,统计并分析实验现象.
分析得出结论:请你预测三种实验结果,并得出相应结论.
(1)
若x<y,说明生黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜生吃更好
若x<y,说明生黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜生吃更好
;
(2)
若x>y,说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜熟吃更好
若x>y,说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜熟吃更好
;
(3)
若x=y,说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等,黄瓜生吃、熟吃都不影响摄入的维生素C含量
若x=y,说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等,黄瓜生吃、熟吃都不影响摄入的维生素C含量
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某同学想探究,作为常吃的蔬菜黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C,(根据维生素C能够使高锰酸钾溶液褪色的原理.)
(1)他的假设可能是:
黄瓜生吃能使人体摄入更多的维生素C.
黄瓜生吃能使人体摄入更多的维生素C.
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(2)他设计了如下实验:
①称取等量的两份黄瓜,将其中一份煮熟,然后用榨汁机分别榨出两份黄瓜的汁液,倒入两个小烧杯中.
②取2支洁净、干燥的小试管,编号为1、2,分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升.
③取1支滴管,吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所用汁液的滴数,若吸取生黄瓜汁液所用滴数为n,才使高锰酸钾溶液褪色.另取1支滴管,吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入2号试管,边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所用汁液的滴数,若吸取熟黄瓜汁液所用滴数为m,才使高锰酸钾溶液褪色.
请分析作答:
(2)不同滴管的一滴试剂的体积是不同的,因此实验步骤
③
③
有可能增大实验误差,为了便于准确地比较,应当
使用同一支滴管吸取生黄瓜汁液和熟黄瓜汁液
使用同一支滴管吸取生黄瓜汁液和熟黄瓜汁液
.
(3)按修正后的实验步骤操作,滴完第一种汁液后,为了确保残留在滴管上的第一种汁液不影响实验,需要
将滴管用清水清洗
将滴管用清水清洗
,并用吸水纸吸干滴管内外的水分.
(4)若n<m,则生黄瓜汁液中维生素C的含量比熟黄瓜汁液中维生素C的含量要
高
高
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