摘要：31．人类生命活动所需的各种营养素主要来源于食物.下表是妈妈为小明制订的午 餐食谱: (1)合理的食谱中应该含油脂. .糖类.蛋白质.无机盐和水六大类营养素.上述食谱中还缺少一种营养素.请你写出获取该营养素的一种食物名称 . (2)米饭的主要成分是淀粉.淀粉在酶的催化作用下与水作用最终变成葡萄糖.葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成 .同时放出能量.供机体活动和维持恒定体温的需要. (3)小明每天还吃一种叫碘酸钙［Ca(IO3)2］的保健品.其中含有人体必须的微量元素是

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