摘要:pH值:在极端的酸性或碱性条件下会变性而完全失去活性.大多数酶的最适PH值为4.5-8.0范围内.1)动物体内的酶最适宜pH大多在6.5―8之间.唾液pH为6.2―7.4.胃液的pH为0.9―1.5.小肠液的pH为7.6.2)植物体内的酶最适pH大多在4.5―6.5之间.

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