摘要:下列叙述错误的是( ) A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精 C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶 [答案]A [解析]醋酸杆菌酿醋时需要持续通气.即利用醋酸杆菌的有氧呼吸.不是无氧呼吸.故A错.

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