摘要:12.为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响.某同学进行了下列实验.步骤和结果见表.请回答: 试管编号 实验步骤 1 2 3 4 1% NaCl溶液(mL) 1 1% CuSO4溶液(mL) 1 1% Na2SO4溶液(mL) 1 蒸馏水(mL) 1 pH6.8缓冲液(mL) 1 1 1 1 1%淀粉溶液(mL) 1 1 1 1 唾液淀粉酶溶液(mL) 1 1 1 1 各试管放入37 ℃恒温水浴保温适宜时间 取出试管.加入1%碘溶液0.1 mL 观察结果 无色 深蓝色 浅蓝色 (1)实验中加入缓冲液的作用是 . (2)分析实验结果可知:对酶活性有影响的离子是 .其中对酶活性有抑制作用的离子是 .对酶活性有促进作用的离子是 . (3)该实验中设置的4号试管起 作用,设置3号试管的目的是 . (4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测.加入斐林试剂后水浴加热.1号试管中的颜色变化是 .根据上述实验结果.在操作过程中.保温之前不能加入斐林试剂.其原因是 . [解析] 本题考查影响酶活性的实验设计.考查获取信息的能力和实验能力.本实验研究的是NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响.pH为无关变量.维持反应液中pH的稳定才能排除无关变量.对本实验的分析首先确定对照组和实验组.观察比较对照组和实验组的结果得出结论.4号试管为对照组.3号试管的结果与4号试管相同.说明Na2SO4溶液中的Na+和SO对实验中酶的活性没有影响.1号试管为无色.说明唾液淀粉酶的活性更强.2号试管为深蓝色.说明酶的活性受到抑制.因斐林试剂检测实验的因变量时.加入斐林试剂后水浴加热.1号试管中产生砖红色沉淀.因斐林试剂是NaOH和CuSO4的混合液.Cu2+可抑制唾液淀粉酶的活性.影响实验结果. [答案] (1)维持反应液中pH的稳定 (2)Cl-和Cu2+ Cu2+ Cl- (3)对照 确定Na+和SO对唾液淀粉酶催化活性是否有影响 变为砖红色 斐林试剂中有Cu2+.其可抑制唾液淀粉酶的活性

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