摘要:6.下列关于蛋白质和氨基酸的叙述.正确的是( ) A.具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的 B.蛋白质肽链的盘曲和折叠被打开时.其特定功能会发生改变 C.若两蛋白质的氨基酸种类和数量相同.则它们一定是同一种蛋白质 D.蛋白质的多样性取决于肽键的多样性 [解析] 考查蛋白质的相关知识.构成蛋白质的基本单位是氨基酸.蛋白质具有多样性.其原因是构成蛋白质的氨基酸种类.排列顺序.数量以及肽链的空间结构不同. [答案] B

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