摘要：22．根据“馒头在口腔中的变化 的实验收获.我们可以找出以下归纳或推断错误的一项( ) A． 该实验可证明.唾液能消化淀粉 B． 要想让唾液发挥作用.温度应保持在37℃左右 C． 试管内的混合液.如加碘变蓝.则证明管内淀粉已被唾液消化 D． 馒头富含淀粉遇碘后会变蓝 考点: 探究发生在口腔内的化学消化． 分析: 此题考查的是对“唾液对淀粉的消化作用 的实验的理解．解答此题从唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤入手．即.确定变量.设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论 解答: 解:馒头在口腔里的消化与唾液的分泌.牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系.前者属于化学性消化.后者属于物理性消化．物理性消化能使食物与消化液充分混合.促进了化学性消化的进行．“唾液对淀粉的消化作用 的实验的实验变量是唾液.说明唾液淀粉酶对淀粉的消化作用, 唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是37℃.放入37℃水浴5-10分钟的目的是:使唾液淀粉酶有充分的作用时间,滴加碘液后.观察.分析现象:若颜色不变蓝.说明淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖．若颜色变蓝.因为淀粉遇碘变蓝色.说明水对淀粉没有消化作用．因此.证明了唾液对淀粉有消化作用．据上所述.选项C的推断是错误的． 故选:C 点评: 解此题的关键是理解掌握“馒头在口腔中的变化 的实验方法.确定.控制实验变量.设置对照实验．

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