摘要：2．以下食品化学知识的叙述不正确的是 A．食盐可作调味剂.也可作食品防腐剂 B．新鲜蔬菜做熟后.所含维生素C会有损失 C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖.故可作人类的营养物质 D．葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色.故可用苏打粉检验假红酒

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