家庭制作甜酒时，在米中加入酒曲（含大量酵母菌），并且需要将酿酒的器皿密封，如果是冬天，器皿还需要包上一层棉絮或采取其他保温措施，请据此分析并回答下列问题：
（1）加酒曲的目的是．
（2）密封的目的是．
（3）冬天保温的作用是．
（4）酿出的甜酒有酒味，而且表面浮出一层泡沫，这说明．

（2013?南京二模）请将左侧内容与其右侧相应的内容正确搭配，并将相应的字母填写在括号中．
酵母菌       A．只营寄生生活
水稻         B．在条件适宜时，一般进行出芽生殖
青蛙         C．有寄生，有腐生
病毒         D．有细胞核，有叶绿体
细菌         E．有细胞核，无细胞壁．

在比较细菌和真菌的形态特点时，黄小勇同学说下面说法中有一个是错误的，经过讨论，小组其他同学同意了他的说法．你知道哪一种说法是错误的吗？（　　）

（2013?株洲二模）家庭制作甜酒时，需将蒸好的糯米冷却后加入酒曲（内含酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封．若天气寒冷，还需采取保温措施．据此回答：
（1）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成和．
（2）加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？．
（3）天气寒冷时，需要保温的目的是：．
（4）酿酒过程中，需将器皿密封的原因是：．
（5）酿好的甜酒表面常有一层泡沫，这是由于．
（6）在用酵母菌家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵盆中检测出三种化合物，其浓度变化如图．图中P，Q，R依次代表
A．酒精、二氧化碳、氧气；B．酒精、氧气、二氧化碳；C．二氧化碳、氧气、酒精；D．二氧化碳、酒精、氧气．