随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题

⑴在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明上的             。

⑵为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是                       

               ；如果误食了包装已鼓胀的火腿肠会引起          中毒。

⑶从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的          ，它是构成人体细胞的基本物质，该物质被使用后在人体中最终消化成的产物是             。

⑷为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效预防       的发生；铁强化酱油的推广使儿童       发病率明显下降。