请根据所学知识，简述下列现象的原因．
（1）某同学有一段时间，每到傍晚的时候就看不清东西，但吃了一段时间的胡萝卜后，这种现象就消失了．原因是．
（2）某人每天早晨刷牙时，牙龈都会出血，而且经常发现皮下青一块紫一块的．原因是．
（3）吃牛肉．黄豆．猪的肾脏及粗粮等可以治脚气病．那是因为．
（4）有一个小孩子，经常吃钙片，但还是得了佝偻病．分析其原因是．

根据食物的营养成分的主要功能，说明如下问题：
（1）和尚长期吃素，但不容易患夜盲症，这是因为：．
（2）多吃一些烧牛肉、谷物类食物，不会引起神经炎、食欲不振、消化不良等症状这是因为这些食物中含有较多的．
（3）一般的贫血患者应多吃肝脏、瘦肉、鱼、奶类等食物，这对治疗贫血有一定的好处，因为这些食物中，含有较多的．

有些人基本食素，却没患夜盲症，这是因为（　　）

中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准．据调查显示，我国9 5%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%．可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重．
（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是．钙被吸收后进入．
（2）教育部号召大力开展“豆奶工程”．从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充．
（3）钙和其他营养物质一起被吸收后，运送到全身需要系统的作用．
（4）钙离子在人体内也会流失，钙主要从通过哪些途径排出体外？．

使人患结核病的结核杆菌在人体内的营养方式是（　　）