58.(7分)安徽阜阳农村的100多名婴儿,在喂养期间,由于长期食用劣质奶粉后,开始变得四肢短小,身体瘦弱、浮肿,尤其是婴儿的脑袋偏大,当地人称这些孩子为大头娃娃。更为严重的是,在孩子虚胖的同时,还会出现营养不良综合症,导致抵抗力严重下降,一旦感染病菌,立刻会出现并发症,这些原因造成了13个婴儿失去了宝贵生命。

安徽阜阳劣质奶粉事件曝光后,有关部门对收缴的劣质奶粉进行了化验,发现不法经营者为了降低成本,在其中添加了大量糖类物质,而蛋白质含量都极低,只有2%,甚至不足2%,按照国家药品食品管理局的规定,婴儿奶粉蛋白质的含量不能低于12%。由于劣质奶粉的蛋白质含量极低,糖类物质含量较高,让婴儿喜欢吃却无法得到足够的蛋白质营养,从而造成了人间悲剧。

现在,请你用高中生物课本所学的知识对奶粉的化学成分进行检验,并解答下述有关问题。

⑴现在许多婴儿的奶粉中都添加钙、铁等元素。其中,Ca2+是人体骨骼和牙齿中的重要成分,Fe2+是    蛋白的主要成分,这说明了无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。

⑵市场上出售的少数劣质奶粉中掺有大量的植物淀粉,请问鉴别奶粉中是否含有淀粉的试剂是?         。

⑶有些劣质奶粉中含有大量还原糖,如果用斐林试剂鉴定,则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后,还必须经过     处理;预计试管内混合液的颜色变化是          。

(4)如果用双缩脲试剂鉴定劣质奶粉是否含有蛋白质,那么,将待测样液注入试管之后,注入试剂的顺序应该是                         。

(5)如果劣质奶粉含有大量脂肪,则用苏丹Ⅲ染液鉴定时,预计染液与待测样液混合后的颜色是     。

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