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从化学的视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面来研究。结合表中信息回答下列问题。
| 物质的组成与性能 | 用于食品添加剂 | |||
| 物质名称 | 物质组成 | 主要化学性质及在体内变化 | 类别或作用 | 法律规定 |
| 碳酸氢钠 | NaHCO3 | 无毒、弱碱性,易与胃酸反应,加热分解成碳酸钠、水和二氧化碳 | 膨松剂 | 可用 |
| 铁 (还原性铁粉) | Fe | 比较活泼的金属,能与胃酸反应 | 抗氧化剂 | 依据国家标准可用 |
| 食盐 | NaCl | 易溶、中性,与硝酸银溶液反应生成白色沉淀 | 调味剂 | 可用 |
| 甲醛 | CH2O | 防腐 | 国家严禁使用 | |
| 亚硝酸钠 | NaNO2 | 易溶、水溶液显碱性,跟硝酸银反应生成浅黄色沉淀 | 发色剂、防腐剂 | 严格依据国家标准 |
(2)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为 。
(3)碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂,如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠,其作用是 ,写出发生反应的化学方程式 。
(4)亚硝酸钠(NaNO2)外观酷似食盐,有咸味,常被误作食盐食用而导致中毒事件发生。有一包外观酷似食盐的固体,结合表中信息,如何鉴别它是亚硝酸钠还是氯化钠
(包括选取的试剂、方法、实验现象和结论,只写出一种方法即可)。
(5)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面,食品添加剂确实提高了现代食品的品质,但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗?你的观点是 。
某化学课外兴趣小组为探究铜跟硫酸的反应情况,设计了下图所示装置进行有关实验:
(1)先关闭活塞a,将6.4g铜片和12mL18mol/L的浓硫酸放在圆底烧瓶中共热至反应完毕,发现烧瓶中还有铜片剩余。再打开活塞a,将气球中的氧气缓缓挤入圆底烧瓶,最后铜片完全消失。
①写出上述过程中烧瓶内发生的化学方程式:
, ;
②B是用来收集实验中产生的气体的装置,但导管未画全,请直接在原图上把导管补充完整。
③实验结束后,装置C中的溶液中可能含有的溶质有 ;
(2)事实表明,上述反应全部结束后,硫酸仍有剩余。为定量测定剩余酸的物质的量浓度,甲、乙两学生进行了如下设计:
①甲学生设计方案是:先测定铜与浓硫酸反应产生SO2的量,再通过计算确定剩余酸的物质的量浓度。他认为测定SO2的量的方法有多种,请你写出其中的一种
;
②乙学生设计的方案是:将反应后的溶液冷却后全部移入100mL容量瓶中并加蒸馏水定容,取20ml于锥形瓶中,用酚酞作指示剂,用标准氢氧化钠溶液进行滴定,再求出余酸的物质的量的浓度。你认为乙学生设计的实验方案能否准确求得余酸的物质的量的浓度
(填“能”或“否”),理由是 。
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活动Ⅰ:用下图所示的由a、b、c、d组合成的成套装置和有关药品制取并收集氧气。
(3)用 法收集氧气,该收集方法是根据氧气 的性质而确定的。证明生成的气体是氧气,使用 进行检验。
[老师提示]二氧化碳与超氧化钾反应的生成物只有两种,其一是氧气,其二是一种化合物。
(4) [作出猜想]二氧化碳与超氧化钾反应生成的化合物到底是哪种物质?小强作出了以下三种猜想:
①是一种酸; ②是一种碱; ③是一种碳酸盐。通过对反应物有关的元素组成的分析,小影同学认为猜想 、 (填序号)一定是错误的,理由是 。
(5)[进行实验]同学们通过以下实验验证小强同学的另一个猜想。
(6)小影认为:二氧化碳与超氧化钾反应的化学方程式 。
(7)老师指出:人呼出的气体中含有的水分也能与超氧化钾反应生成氧气。小影简述了鉴定氧自救器药罐中生氧剂超氧化钾是否需要跟换的简便的化学方法: 。
(8)小强简述了化学氧自救器能达到氧自救的化学反应原理 。
下图是实验室制备物质、探究物质性质的常用装置,请回答:
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①仪器a、b的名称分别是____;
②连接装置A、E可用来制取氧气,装置A应与E的 端连接,反应的化学方程式为
③除去CO中少量的C02,最好将气体通过装置 ,理由是 ;
④连接装置B、C可用来验证CO的还原性,CO通过装置B时可以看到 ,装置C中出现白色混浊,那么,装置B中发生反应的化学方程式为
(2)(4分)课外学习小组为进一步探究活泼金属与酸反应的情况,做了以下两组对比实验(见下图)。请分析实验I、Ⅱ后回答:
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①实验I反映了同种金属跟不同酸反应的剧烈程度不同;实验Ⅱ则表明了___ _剧烈程度不同,原因是
②按照实验I和Ⅱ设计思路,请你再设计一组对比实验,简述实验方案。
查看习题详情和答案>>①仪器a、b的名称分别是 ;
②连接装置A、E可用来制取氧气,装置A应与E的 端连接,反应的化学方程式为
;
③除去CO中少量的CO2,最好将气体通过装置 ,理由是 ;
④连接装置B、C可用来验证CO的还原性,CO通过装置B时可以看到 ;装置C中出现白色浑浊,那么,装置B中发生反应的化学方程式 。
(2)(4分)课外学习小组为进一步探究活泼金属与酸反应的情况,做了以下两组对比实验(见下图)。
请分析实验Ⅰ、Ⅱ后回答:①实验Ⅰ反映了同种金属跟不同酸反应的剧烈程度不同;实验Ⅱ则表明了 剧烈程度不同,原因是 ;
②按照实验Ⅰ和Ⅱ设计思路,请你再设计一组对比实验,简述实验方案。