摘要： 饺子在水中煮.怎么煮也不会发黄变焦.而在油中炸.过一会就发黄变焦.请解释原因.
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饺子在水中煮，怎么煮也不会发黄变焦，而在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，这是因为（ ）
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| A．饺子在水中煮，温度不到100℃，饺子中的水分被蒸发 |
| B．饺子在水中煮，温度超过100℃，饺子中的水分被蒸发 |
| C．饺子在油中炸，温度超过100℃，饺子中的水分被蒸发 |
| D．饺子在油中炸，温度不到100℃，饺子中的水分被蒸发 |
饺子在水中煮，怎么煮也不会发黄变焦，而在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，这是因为（ ）
A．饺子在水中煮，温度不到100℃，饺子中的水分被蒸发
B．饺子在水中煮，温度超过100℃，饺子中的水分被蒸发
C．饺子在油中炸，温度超过100℃，饺子中的水分被蒸发
D．饺子在油中炸，温度不到100℃，饺子中的水分被蒸发
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A．饺子在水中煮，温度不到100℃，饺子中的水分被蒸发
B．饺子在水中煮，温度超过100℃，饺子中的水分被蒸发
C．饺子在油中炸，温度超过100℃，饺子中的水分被蒸发
D．饺子在油中炸，温度不到100℃，饺子中的水分被蒸发
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