摘要：19．糖类.脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.以下叙述正确的是: A．蛋白质.纤维素和油脂都是天然高分子化合物 B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．浓硝酸溅在皮肤上.使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

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