糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是(    )

A．单糖可以发生水解反应            B．油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应

C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性  D．饱和Na₂SO₄、CuSO₄溶液均可用于蛋白质的盐析

糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是

1. A.
   单糖可以发生水解反应
2. B.
   油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应
3. C.
   氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性
4. D.
   饱和Na₂SO₄、CuSO₄溶液均可用于蛋白质的盐析

糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法错误的是

A．单糖都可以发生银镜反应

B．油脂皂化是取代反应，硬化是加成反应

C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性

D．饱和Na₂SO₄、CuSO₄溶液均可用于蛋白质的盐析

糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法错误的是

A．单糖都可以发生银镜反应

B．油脂皂化是取代反应，硬化是加成反应

C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性

D．饱和Na₂SO₄、CuSO₄溶液均可用于蛋白质的盐析