摘要：30．人体缺乏维生素C(Vc)易得坏血症.下图是维生素C的结构简式. 请回答: (1)Vc的分子式是 . (2)Vc分子中.除含酯基外.还有 . (3)Vc具有水溶性.为减少蔬菜中Vc的损失.蔬菜应当先 ,且烹调蔬菜时应适当加点醋.使维生素C与乙酸发生 反应生成酯. (4)1 mol维生素C能与 mol氢气加成. 羟基 碳碳双键 1
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维生素C(简称Vc，化学式为C6H8O6)是一种水溶性物质，其水溶性呈酸性，人体缺乏Vc易得坏血症，故Vc。又称抗坏血酸。Vc具有较强的还原性，易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜和乳制品中都富含Uc，如新鲜橙汁中Vc的含量在500 mg／L左右。已知Vc与I2能发生如下反应：C6H8O6+I2
C6H6O6+2HI，I2遇淀粉变蓝。
C6H6O6+2HI，I2遇淀粉变蓝。请回答以下问题：
(1)Vc与I2的反应是否为氧化还原反应?氧化剂是哪种物质?
(2)若上述反应在水溶液中进行，请写出反应的离子方程式。(提示：C6H8O6和C6H6O6均为难电离的有机物分子)
(3)上述反应能否用于检验Vc是否变质?
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维生素C(简称Vc，化学式为C6H8O6)是一种水溶性物质，其水溶液呈酸性，人体缺乏Vc易得坏血症，故维生素C又称抗坏血酸。Vc具有较强的还原性，易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜和乳制品中都富含Vc，如新鲜橙汁中Vc的含量在500 mg/L左右。已知Vc与I2能发生如下反应：C6H8O6+I2====C6H6O6+2HI，I2遇淀粉变蓝。请完成以下各题：
(1)Vc与I2的反应是否为氧化还原反应:__________,氧化剂是__________。
(2)若上述反应在水溶液中进行，请写出反应的离子方程式(提示：C6H8O6和C6H6O6均为难电离的有机分子，HI的水溶液是强酸溶液) ________________________________________。
(3)上述反应能否用于检验Vc是否变质？________________________________________。
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