以下有关蛋白质的说法中正确的是

1. A.
   酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂
2. B.
   甲醛不会与蛋白质发生反应，因此用甲醛溶液（福尔马林）制作动物标本可长久保存
3. C.
   蛋白质习惯上又被称为碳水化合物
4. D.
   动物毛发（人的头发等）和植物纤维（棉花等）主要成分都是蛋白质，灼烧后都有烧焦羽毛气味

以下有关蛋白质的说法中正确的是（   ）

A. 1965 年，我国科学家在研究蛋白质结构的基础上，在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素

B．浓硝酸、重金属盐等可使蛋白质发生物理变化，失去原有的生理功能

C．蛋白质习惯上又被称为碳水化合物

D．动物毛发（人的头发等）和植物纤维（棉花等）主要成分都是蛋白质，灼烧后都有烧焦羽毛气味