摘要：下列关于蛋白质的叙述正确的是( ) A.鸡蛋黄的主要成分是蛋白质 B.鸡蛋生食营养价值更高 C.鸡蛋白遇碘变蓝色 D.蛋白质水解最终产物是氨基酸解析:鸡蛋白的主要成分是蛋白质.A项错,鸡蛋生食.难以消化.营养损失严重.且生鸡蛋中含有多种细菌.病毒等.B项错,遇碘变蓝色是淀粉的特性.不是蛋白质的性质.C项错. 答案:D

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下列关于蛋白质的叙述正确的是( )

A.鸡蛋黄的主要成分是蛋白质 B.鸡蛋生食营养价值更高

C.鸡蛋白遇碘变蓝色 D.蛋白质水解最终产物是氨基酸

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下列关于蛋白质的叙述正确的是( )

A.鸡蛋黄的主要成分是蛋白质

B.鸡蛋生食营养价值更高

C.鸡蛋白遇碘变蓝色

D.蛋白质水解最终产物是氨基酸

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