摘要: 鸡蛋中含有丰富的蛋白质.鸡蛋白就是一种蛋白质.取新鲜鸡蛋的鸡蛋白溶于水制成水溶液.分装于试管中.分别进行如下实验: (1)向试管中先加入饱和硫酸钠溶液再加水.实验过程中的现象是 . (2)向试管中先加入硫酸铜溶液.然后再加水.实验过程中的现象是 . (3)向试管中加入几滴浓硝酸.实验现象是 . (4)将试管加热.溶液出现浑浊.此现象称为蛋白质的 . (5)灼烧蛋白质.有 气味.

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