摘要：3．(2010-2011学年度浙江华维理)食醋中的醋酸分子是活细胞所不能选择的小分子物质.蔗糖是大分子物质.用食醋和蔗糖可以将新鲜蒜头腌制成糖醋蒜头.这是因为 ( ) A.醋酸和蔗糖分子均能存在于活细胞的间隙里 B.醋酸和蔗糖均能被吸附在活细胞的表面 C.腌制时间长.两种物质缓慢地进入细胞的内部 D.醋酸能杀死细胞.使细胞膜失去选择透性 答案 D.
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食醋中的醋酸分子是活细胞所不选择的小分子物质，蔗糖是不被选择的大分子物质。用食醋和蔗糖可以将蒜腌成糖醋蒜。这是因为
A．醋酸和蔗糖分子存在于活细胞的间隙
B．醋酸和蔗糖分子分解后被细胞吸收
C．长时间腌制，两种物质渗入活细胞内部
D．醋酸杀死细胞使膜失去选择透过性
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食醋中的醋酸分子是活细胞所不能选择的小分子物质，蔗糖是大分子物质。用食醋和蔗糖可以将新鲜蒜头腌制成糖醋蒜头，这是因为
A、醋酸和蔗糖分子均能存在于活细胞的间隙里
B、醋酸和蔗糖均能被吸附在活细胞的表面
C、腌制时间长，两种物质缓慢地进入细胞的内部
D、醋酸能杀死细胞，使细胞膜失去选择透性
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食醋中的醋酸分子是活细胞不需要的小分子物质，蔗糖是细胞需要的但一般不能进入活细胞内。用食醋和蔗糖可将新鲜大蒜腌成糖醋蒜，其原因是 ( )
A．醋酸和蔗糖分子均能存在于活细胞间隙
B．醋酸和蔗糖分子均能吸附在活细胞表面
C．醋酸能杀死活细胞，使细胞失去选择性
D．腌制时间过久，两种物质慢慢进入活细胞
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