摘要：13．关于发酵过程的说法.不正确的是( ) A．发酵过程是发酵工程的中心阶段 B．随时检测影响发酵过程的各种环境条件.并予以控制.才能保持发酵的正常进行 C．在发酵过程中.要严格控制温度.pH.溶氧量.通气量与转速等发酵条件.否则会影响菌种代谢物的形成 D．在谷氨酸发酵过程中.当pH呈酸性时.生成的代谢产物就会是乳酸或琥珀酸 解析:发酵工程包括菌种的选育.培养基的配制.灭菌.扩大培养和接种.发酵过程和产品的分离提纯等方面.其中发酵过程是发酵工程的中心阶段,发酵过程中应随时检测培养液中的细菌数目.产物浓度等.同时还应对发酵过程中的一些条件进行控制.在谷氨酸发酵的过程中.当pH呈酸性时.谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰胺,当溶氧不足时.生成的代谢产物就会是乳酸或琥珀酸. 答案:D
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关于发酵工程的说法，不正确的是
- A.发酵过程是发酵工程的中心阶段，随时检测影响发酵过程的各种环境条件并予以控制，才能保证发酵正常进行
- B.扩大培养应选用对数期的菌种，采用连续培养的方法可延长稳定期，从而提高代谢产物的产量
- C.用谷氨酸棒状杆菌合成的谷氨酸是初级代谢产物，其代谢既受酶合成的调节，又受酶活性的调节
- D.人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进行定向的改造
关于发酵工程的说法，不正确的是
- A.发酵过程是发酵工程的中心阶段
- B.随时检测影响发酵过程的各种环境条件并予以控制，才能保证发酵的正常进行
- C.在谷氨酸发酵过程中，当pH呈酸性时，生成的代谢产物会是乳酸或琥珀酸
- D.扩大培养应选用对数期的菌种
关于发酵工程的说法，不正确的是
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A．发酵过程是发酵工程的中心阶段
B．随时检测影响发酵过程的各种环境条件并予以控制，才能保证发酵的正常进行
C．在谷氨酸发酵过程中，当pH呈酸性时，生成的代谢产物会是乳酸或琥珀酸
D．扩大培养应选用对数期的菌种
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