摘要：2．图甲是果醋发酵装置.发酵初期不通气.溶液中有气泡产生,中期可以闻到酒香,后期接种醋酸菌.适当升高温度并通气.酒香逐渐变成醋香.图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是( ) A.① B．② C．③ D．④ 解析:选B.在果醋发酵过程中.首先瓶中进行的是有氧呼吸产生CO2.使pH下降,一段时间后氧气消耗殆尽开始进行无氧呼吸.也可产生CO2.使pH下降,最后进行醋酸发酵生成醋酸.会使pH迅速下降.所以培养液中pH一直降低.如曲线②所示.答案为B.
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图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
查看习题详情和答案>>图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是( )。
A．① B．② C．③ D．④
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图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是( ) 
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