摘要： 下列物质中可用双缩脲试剂进行鉴定的是( ) A．唾液淀粉酶.雄激素.单克隆抗体 B．胰岛素.干扰素.突触后膜上的受体 C．孕激素.青霉素.醛固酮 D．维生素D.二肽.催乳素 解析:蛋白质能够与双缩脲试剂发生反应而显现特定的颜色--紫色.而其他成分不能.解答本题的关键是确定各成分是否为蛋白质类物质.如性激素.醛固酮.维生素D都是固醇类而非蛋白质类物质. 答案:B ▲ 在小麦种子萌发的过程中.淀粉和麦芽糖含量的变化如图所示.有关说法正确的是( ) A．表示麦芽糖变化的是a.检验该物质可用双缩脲试剂 B．表示麦芽糖变化的是a.检验该物质可用班氏试剂 C．表示淀粉变化的是a.检验该物质可用二苯胺试剂 D．表示淀粉变化的是a.检验该物质可用碘液 解析:小麦中含有大量的淀粉.萌发过程中.淀粉转化为麦芽糖供能.所以.图中a表示麦芽糖含量的变化.检测还原性糖一般用班氏试剂.沸水浴有砖红色沉淀. 答案:B

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