8． C 谷氨酸生产中.培养基中的C.N比最重要,C:N=4:1时菌体大量繁殖C:N=3:1时.菌体繁殖受抑制.谷氨酸合成量大增.因此C项不正确.——青夏教育精英家教网—

摘要：8． C 谷氨酸生产中.培养基中的C.N比最重要,C:N=4:1时菌体大量繁殖C:N=3:1时.菌体繁殖受抑制.谷氨酸合成量大增.因此C项不正确.

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谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，其钠盐——谷氨酸钠是味精等调味品的主要成分。目前在氨基酸发酵中，谷氨酸是产量最大的种类之一。下图所示为微生物连续培养装置，据图回答：

(1)图中用于谷氨酸发酵的培养基通常用豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基称为(　 )

A．固体培养基　 B．液体培养基　　

C．天然培养基　 D．合成培养基

(2)谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是谷氨酸棒状杆菌生长所需的____________ ，而且起到调节培养液____________的作用。

(3)当培养液中C／N比为____________时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当PH呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰胺。这些事实说明环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌种____________。

(4)图示的连续培养法，是在一个流动装置中，以一定的速度不断地添加新的培养基，同时又以同样的速度放出老的培养基，以保证____　　　 ___ ，使微生物保持较长时间的高速生长。

（5）在谷氨酸棒状杆菌代谢过程中，由于存在酶活性的调节机制，而使谷氨酸的产量难以提高。目前提高谷氨酸产量的做法通常是_______　　 _____，从而使谷氨酸能迅速排放到细胞外，解除谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用。

谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的过程如图所示

下列哪项措施不能提高谷氨酸的产量

A．控制生产过程中的各种条件如温度、pH、溶氧量等

B．采用一定手段改变细胞膜的通透性，使细胞内的谷氨酸及时排除

C．调整培养基中碳源与氮源的比为3:1

D．通过诱变处理选育不能合成谷氨酸脱氢酶的菌种

谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一。

(1)

如果在蛋白质合成过程中，携带谷氨酸的转运RNA如图所示，可知谷氨酸的密码子为________。

(2)

我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有北京棒状杆菌、谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等，下列生物中与这些菌种在结构上存在明显区别的有________。
A．	噬菌体
B．	人类免疫缺陷病毒（HIV）
C．	禽流感病毒
D．	肺炎双球菌
E．	酵母菌

(3)

谷氨酸发酵的培养基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等，发酵装置如图所示，可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是________型。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量的乳酸，其原因很可能是________。

(4)

谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是细菌生长所需的氮源，而且起到调节培养液________的作用，所以应该分次加入。

(1)

如果在蛋白质合成过程中，携带谷氨酸的转运RNA如图所示，可知谷氨酸的密码子为________。

(2)

我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有北京棒状杆菌、谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等，下列生物中与这些菌种在结构上存在明显区别的有________。
A．	噬菌体
B．	人类免疫缺陷病毒（HIV）
C．	禽流感病毒
D．	肺炎双球菌
E．	酵母菌

(3)

谷氨酸发酵的培养基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等，发酵装置如图所示。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量的乳酸，其原因很可能是________。

(4)

谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是细菌生长所需的________，而且起到调节培养液________的作用，所以应该分次加入。

(5)

某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群死亡殆尽，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，细菌这种新性状的产生来自于________。

(6)

如图所示连续培养的方法，以一定的速度不断添加新的培养基，同时又以同样的速度放出旧的培养基，此工艺流程可以大大提高生产效率，试阐述其原因________。

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