摘要: [解析]选B.玉米和面粉的主要成分是淀粉.但精制面粉在制作过程中去掉了大量纤维素.玉米却不经过该处理.所以含纤维素较多.西芹的茎含有大量纤维素.豆腐在制作过程中也经加工处理去掉了纤维素.主要成分是蛋白质.

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