摘要:13.实验室用标准盐酸溶液测定某NaOH溶液的浓度.用甲基橙作指示剂.下列操作中可能使测定结果偏低的是 A.酸式滴定管在装酸液前未用标准盐酸溶液润洗2-3次 B.开始实验时酸式滴定管尖嘴部分有气泡.在滴定过程中气泡消失 C.锥形瓶内溶液颜色变化由黄色变橙色.立即记下滴定管液面所在刻度 D.盛NaOH溶液的锥形瓶滴定前用NaOH溶液润洗2-3次

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(9分)某兴趣小组就“食盐浓度和发酵时间对泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的影响”开展了研究。请帮他们完成此探究实验。

    (1)实验原理:

在酸性条件下,亚硝酸盐可与对氨基苯磺酸和N-l-萘基乙二胺结合形成          

                     色化合物。用                              法可估算亚硝酸盐含量,用                              可进行定量测定亚硝酸盐含量。

(2)实验材料:盐、水、白萝卜。不选用胡萝卜作为材料的原因                   

                                                       。

    (3)实验步骤:

    第一步:泡菜制作

选取l、2号两只相同的泡菜坛,在每个坛中加入洗净的新鲜白萝卜0.6kg,再分别倒入相同量的煮沸并冷却的5%和10%的盐水,将坛密封,置于同一环境中。

    第二步:亚硝酸盐含量测定

    封坛前进行第一次取样测定亚硝酸盐含量,作为第1天数据,以后每天进行定时测定,两周后不再测定。某同学用亚硝酸钠标准溶液和分光光度计制作出下图所示的标准曲线,某天从某泡菜坛中所取样品经处理后经分光光复计测定,OD值为0.0269,根据标准曲线得到的亚硝酸盐浓度为                μg/ml,已知其所取样品为25g泡菜(m1),样品处理液总体为为500ml(V1),测定用样品液体积是10ml(V2),测定用样品液加显色液处理定容后体积为25ml,经计算这坛泡菜中亚硝酸盐含量(X1)为                  mg/kg。

    (4)实验结果及分析(见上右图)。

    根据图中数据,可知在腌制过程中的第              天,泡菜中的亚硝酸盐含量达到最大值,若要食用,最好在第          天后比较好。两坛相比,          号坛泡菜更适于食用。

 

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某研究性学习小组利用荧光素—荧光素酶生物发光法,测定人参愈伤组织中ATP的含量,以研究人参细胞能量代谢的特点。

实验原理:荧光素在荧光素酶、ATP等物质参与下,进行反应发出荧光;用分光光度计可测定发光强度;当荧光素和荧光素酶都足量时,在一定范围内,ATP的含量与发光强度成正相关。

实验步骤:

一、ATP的提取:称取一定量的人参愈伤组织,研磨后沸水浴10min,冷却至室温,离心,取上清液。

二、ATP的测定:吸取一定量的上清液,放入分光光度计反应室内,并注入适量的所需物质,在有氧等适宜条件下进行反应,记录发光强度并计算ATP含量。请回答:

(1)步骤一中的沸水浴处理,使酶的    被破坏而失活。

(2)步骤二注入的物质中,属于反应物的是     。分光光度计反应室内能量的转换形式是    _。

(3)荧光素酶价格昂贵,为能准确测定出ATP的含量,又能节省酶的用量,学习小组探究了“测定ATP时所需荧光素酶溶液的最佳浓度”,实验结果如图。

①学习小组配制了1×10-8mol/L ATP标准液、   和70mg/L的荧光素溶液(过量)溶液进行实验。

②结果表明:

图中    _点所对应的荧光素酶浓度为最佳浓度。

图中e、f、g点所对应的荧光素酶浓度不同,但发光强度相同,这是因为    。

(4)ATP测定对食品卫生监控有重要意义。食品卫生检验人员利用上述生物发光法测定某熟食品样品中细菌的ATP总含量,测算出了细菌的数量,从而判断食品污染程度。做出上述判断的理由是:每个细菌细胞中ATP的含量    。

(5)下列生理过程中,不消耗ATP的一组是(_  )

 A.蛋白质的合成和加工       B.染色体的复制和运动

 C.胰岛素的分泌             D.质壁分离和复原

 

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