猪笼草是一种食虫植物，它的叶能捕捉昆虫，并以其分泌物消化虫体。为探究该分泌物的性质，即所含消化酶的种类，有人设计一个实验方案(包含有实验原理、材料用具、实验假设、方案步骤及相应的结论)。请你完成实验方案的有关设计。

(1)实验原理：①酶的作用具有专一性，蛋白酶只能催化蛋白质水解，脂肪酶只能催化脂肪水解，淀粉酶只能催化淀粉水解；②酶的活性受温度影响，在最适温度时，酶活性最大。

(2)材料用具：洁净的试管若干支，瘦肉、肥肉、马铃薯片、清水、猪笼草、新鲜的分泌物、水浴锅等。

(3)实验假设：                                     

(4)实验步骤：①取洁净的试管六支，分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三组，分别标号为A与A′、B与B′、C与C′；②每组中A、B、C试管各加入2mL新鲜分泌物，A′、B′、C′试管中加入等量的清水；③向A与A′、B与B′、C与C′试管中分别各加入适量的瘦肉块、肥肉块和马铃薯块； 

④                                           。

(5)预测Ⅱ组可能出现的结果及相应的结论：                   。

（12分）蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属都会使蛋白质变性。请利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。（提示：淀粉酶为蛋白质，它可以催化淀粉水解为还原糖）

材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、斐林试剂、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

（1）实验假设:_______________________________________________[

（2）实验步骤：

①取两支试管，各加入1mL的新鲜淀粉酶溶液，编号A、B。

②向A试管中加入适量的无水乙醇， ______________________。

③向两支试管中各加入等量适量的3%的可溶性淀粉溶液，摇匀后放入适宜温度的水浴锅（温水）中保温5分钟并取出。

④____________________________________________________________________________

⑤观察试管中的颜色变化。

（3）预测实验结果及得出结论：

①___________________________________________________，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性。

②_________________________________________________，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性。

（4）某同学在实验前，向洁净的试管中加入2mL实验材料中的淀粉溶液和1mL斐林试剂，混匀后在50～65℃温水的大烧杯中加热2min，观察现象，然后才开始实验。你认为该同学这样做的目的是_____________________________________。

红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后测定还原糖的含量。结果如图：

(1)由图中曲线可知，60℃时红薯还原糖含量最高，原因是                  。

(2)与红薯相比土豆不含还原糖的直接原因可能是________________________。

(3)为了确定土豆中不含还原糖的原因，请完成以下实验：

实验原理：①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；

②___________________________。

备选材料与用具：

去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂A液，斐林试剂B液，苏丹红染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B、C三支试管，在A试管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B试管中加入去掉淀粉和还原糖的红薯提取液2 mL。________水浴保温5 min。

第二步：向A、B两支试管中各加入等量的水浴加温至60℃的___        ____溶液。水浴保温5 min。

第三步：将_______        __  _________后，向A、B试管内各加入2 mL。然后，_________________________。最可能的实验结果：________________________。

(4)食用土豆时，消化分解成的葡萄糖，几乎被小肠上皮细胞全部吸收，该吸收过程需要__                      _。

（11分）淀粉酶催化淀粉的水解并不是一步完成的，随着水解程度的加深，反应液与碘液结合后依次会呈现蓝色、紫色、红色和黄色等颜色的逐步变化。为了探究CuSO4和NaCl对唾液淀粉酶活性的影响，某同学按表1所示，设置了4组实验，实验过程中的其他操作及条件都相同且适宜。实验过程中每次按表2中的时间间隔，取少量反应溶液，滴加碘液，观察颜色变化，判断反应进行的程度，实验结果如表2所示。请回答：

（1）为了使表1反应过程在5～10min中完成，在表1正式实验前需要进行?????????????????? 。如果在此实验过程中，反应太快，无法观察到颜色的逐步变化，在不改变淀粉量的情况下，则需要对???????????????? ，再重复实验，直到找到适宜的浓度。

（2）由于酶具有高效性，为了保证CuSO4和NaCl对唾液淀粉酶的作用能够明显体现出来，在反应之前，先将??????????????????? 混合后，在37℃水浴锅中保温一段时间，使它们充分作用，然后再与???????? ??????????? 混合进行反应。

（3）分析?????????? 试管的实验结果，可以看出，加入0.3% NaCl溶液后，唾液淀粉酶水解淀粉的速率加快。要判断Cu2+会使唾液淀粉酶失去活性，需要对???????????? 试管的实验结果进行分析。

（4）整个实验所用试剂都要用蒸馏水配制，而不用自来水配制，原因是???????????????????? 。