右图是人体细胞中三种重要的大分子有机物B、G、E的元素组成、基本单位及相关关系图。关于此图的叙述不正确的是(　　)

A．E→G发生的主要场所是细胞核，G→B发生的场所是核糖体

B．B的功能多样性与b的种类、数目和排列顺序有关

C．E中e的排列顺序决定了B中b的排列顺序

D．元素X是氮元素，元素Y也是氮元素

据哺乳动物体外受精的过程回答以下问题：

(1)体外受精的过程主要包括________________、______________及受精等几个步骤。

(2)精子采集的方法主要有_________、_________和___________。获能的方法有________和_________。

(3)体外采集小鼠的卵子常用_____________。

A.超数排卵处理法　　　　　　 B.活体采卵法

C.从早期胚胎中采集　　　　　 D.从屠宰后母畜卵巢中采集

（4）怎样用一个流程图表示体外受精过程?

解析：本题考查哺乳动物体外受精的过程，具体分析如下：

枯草杆菌产生的蛋白酶具有催化分解蛋白质的特性，但极易被氧化而失效。1985年，美国的埃斯特尔将枯草杆菌蛋白酶分子中的第222位氨基酸替换后，虽然其水解活性有所下降，但抗氧化能力大大提高。用这种水解酶作为洗涤剂，可以有效地除去血渍、奶渍等蛋白质污渍。

(1)改造枯草杆菌蛋白酶的生物技术是__________。

(2)改造后的枯草杆菌中控制合成蛋白酶的基因与原来相比，至少____有个碱基对发生变化。

(3)利用生物技术改造蛋白质，提高了蛋白质的________性，埃斯特尔所做的工作，是对已知蛋白质进行_________________。

解析：本题考查蛋白质工程的有关问题。基因中的3个碱基对决定mRNA上3个碱基，mRNA上3个碱基决定一个氨基酸。利用生物技术改造蛋白质能够提高蛋白质的稳定性。

答案：（1）蛋白质工程　 （2）1　 （3）稳定少数氨基酸的替换

10.人类正常血红蛋白(HbA)β链第63位氨基酸是组氨酸，其密码子为CAU或CAC。当β链第63位组氨酸被酪氨酸(UAU或UAC)替代后，出现异常血红蛋白(HbM)，导致一种贫血症，β链第63位组氨酸被精氨酸(CGU或CGC)所替代产生的异常血红蛋白(HbZ)将引起另一种贫血症。

(1)写出正常血红蛋白基因中，决定β链第63位组氨酸密码子的碱基对组成。

(2)在决定β链第63位组氨酸密码子的DNA的三个碱基对中，任一个碱基对发生变化都将产生异常的血红蛋白吗?为什么?

(3)若将正常的基因片段导入贫血症患者的骨髓造血干细胞中，则可以达到治疗疾病的目的。请问，此操作属于蛋白质工程吗?为什么?

某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化”开展了研究，操作如下：某年1月4日下午选取1、2、3号三只相同的泡菜坛，在每个坛中加入洗净的新鲜莲花菜0.6 kg，再分别倒入相同量的煮沸并冷却的10%的盐水，将坛密封，置于同一环境中。封坛前进行第一次取样测定亚硝酸盐含量，后来定时测定，结果如下图。请问：

　 (1)实验中盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是________________________________________________________________________

　 ________________________________________________________________________。

　 在腌制过程中，会出现坛中溶液量增加，这是由于______________________________________________　　　　　　　　　　 ____。

　 (2)Ⅰ.测定亚硝酸盐含量时，要配制标准液，即吸取 0.0 mL、0.5 mL、1.0 mL、2.0 mL、3.0 mL、4.0 mL和5.0 mL亚硝酸钠溶液，分别置于25 mL比色管中。各加入4.5 mL氯化铵缓冲溶液和2.5 mL体积分数为60%的醋酸溶液，然后立即加入5.0 mL显色剂，最后加蒸馏水补足25 mL。

　 Ⅱ.用样品处理液代替亚硝酸钠溶液做一个25 mL的样品显色管，15 min后与标准管对比。

　 请分析完成下列问题：

　 ①本实验所用测定亚硝酸盐含量的方法为________。

　 ②Ⅰ中0.0 mL比色管起________作用。

　 ③关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是________。

　 A．重氮化→酸化→显色→比色

　 B．重氮化→酸化→比色→显色

　 C．酸化→重氮化→显色→比色

　 D．酸化→重氮化→比色→显色

　 ④Ⅱ中为什么要15 min后对比？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

　 (3)该小组对实验数据的处理方法是否合理？__________________。说明理由：________________________________________________________________________

　 ________________________________________________________________________。

　 (4)根据图中数据进一步分析，可推测在腌制过程中的第________天泡菜中的亚硝酸盐含量达到最大值，若要食用，至少要在腌制的第________天比较好。

　 (5)实验中三只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异，最可能的原因是________________________________________________________________________。