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鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的 （ ）
A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸
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鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质分子的 （ ）
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失去活性，这是由于高温破坏了蛋白质的
A．肽键 B．肽链 C．氨基酸 D．空间结构